Nepečený cheesecake s jahodami a Pikaem

Korpus:

• 95 g másla Tatra,
• 235 g sušenek Lotus, rozlámaných,
• 50 g lískových ořechů, namletých.

Náplň:

• 500 g tučného tvarohu Tatra,
• 3 žloutky,
• 125 g moučkového cukru,
• 80 ml pomerančové šťávy,
• 250 g ricotty,
• 75 g želatinového ztužovače za studena,
• semínka z jednoho vanilkového lusku.

Zdobení:

• Pikao v tubě,
• jahody,
• máta.

1. Smíchejte rozlámané sušenky, namleté ořechy a máslo. Tyčovým mixérem pak rozdrťte na jemnou drobenku.
2. Drobenku vmačkáte do formy na koláč vyložené pečícím papírem a nechte v lednici ztuhnout.
3. Mezitím utřete vaječné žloutky s moučkovým cukrem. Přidejte pomerančovou šťávu, ricottu, tvaroh, ztužovač a semínka z vanilkového lusku. Vše pečlivě promícháme a rovnoměrně rozetřeme na vychlazený korpus.
4. Vše dejte znovu do lednice ztuhnout. Poté pouze ozdobte jahodami, mátou a Pikaem.
5. Dobrou chuť!